蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 蒸螃蟹的做法步驟
蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋冷水下鍋:在水的加熱過程中,會(huì)產(chǎn)生大量的蒸汽,螃蟹的腥味會(huì)充分揮發(fā),但此時(shí)螃蟹在蒸籠中掙扎,蟹黃不易凝聚,而且蟹腿也容易掉。
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