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　冬天來了，在家里想自己做飯，但不知道要做什么菜好，不知道冬天吃什么對身體好，做什么菜比較簡單，如何做好吃又有營養(yǎng)的菜，接下來東莞食堂承包教大家如何制作姜汁肚片。
　　材料：豬肚1個，姜5片蒜1個，蔥1節(jié)，花椒10粒，粗鹽20克，白醋20毫升，白椒粉5克，鹽5克，姜妹15克，醬油2克，味精1克，醋15克，芝麻香油5克，豬肚原湯(冷)50克。
　　做法：
　　1、反復(fù)搓洗豬肚中的粗鹽和白醋，直到表面沒有粘液。
　　2、把豬肚洗干凈放入冷水鍋中煮。
　　3、水開后，煮至豬肚表面凝固，無粘液。
　　4、清洗豬肚，去除表面脂肪、白筋、雜質(zhì)。
　　5、再煮-鍋水，加入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、青椒、白胡椒粉。煮沸后，打開表面的浮沫，用大火煮30分鐘，關(guān)火，鍋不用移動到爐子至冷。
　　6、取豬肚200克斜切成擺盤。
　　7、調(diào)味料姜末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯均勻，淋在上面即可。
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